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甘い香りに包まれて!アスティのお菓子工房

地の人にとって何気ないこと、そのすべてがこの地を訪れる旅行者にとって特別な思い出になる・・ そんな思いを形に、笑顔をつなぐアスティ周辺旅行のご提案「Make You Smile Asti」プロジェクト。

今回のご紹介するのは、アスティの中心部から世界においしさをお届け!昔ながらの製法を受け継ぐ、お菓子屋さん訪問

【写真】カラフルさが目を引く袋詰めは、旅のお供に。クラシックなデザインが素敵な缶入りは、旅の思い出としてお土産にも。

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中世時代に普及したと言われる、イタリアを代表するお菓子のひとつ「トッローネ」を中心に製造するこの店では、卵白やハチミツと言ったシンプルな食材を、昔ながらの製法でじっくりと練り上げ作られています。


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【写真】 練り上げられモコモコと膨らんだメレンゲに、香ばしくローストされた近郊ランゲ地方産「トンダ・ジェンティーレ」種のヘーゼルナッツが加えられます。

とりわけ「砕けやすさ・もろさ」、ひいては「口どけの良さ」がアスティ産「トッローネ」の特徴と言われ、マシュマロのようにふかふかしたメレンゲの軽さが印象的!(この店では、2種類のかたさで生産しているそうです。)


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【写真】 甘い香りに包まれる見学は、まだまだつづき・・これは、できたてチョコレート!

トッローネをはじめ、ヘーゼルナッツクリームを練り込んだ柔らかい口どけのチョコレート菓子「ジャンドゥイオット」などの試食を、アスティ産のデザートワイン「モスカート」と共にお楽しみください!

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【写真】 工場に一歩足を踏み入れると、会話の大半が口笛になっちゃう楽しいご主人。昔ながらの製法を受け継ぐ、大変真面目な優良企業です!

1883年創業。ミュージアム・スペースに展示されているのは、歴史ある菓子型や機械に加え、河川氾濫被害に見舞われた当時の写真も。この地に生きる人々のユーモア精神と共にある、本当の強さまで感じられるのではないでしょうか。

そんなアスティの恵み、土地の人の心に触れる旅に訪れてみませんか?
★日本語アシスタントが同行します。くわしくは、こちらをご覧ください!
http://makeyousmileasti.wordpress.com/

by lavitaelevitiasti | 2014-10-14 20:29 | ★アスティ満喫・旅カタログ★  

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